Igår provade jag mig på en gammal klassiker som jag varken gjort eller ätit förrut, fyllda paprikor. Blev riktigt gott! Fyllde orangea paprikor med quornfärs, zucchini, tomat, creme fraiche, kryddade med chili och toppade med ost. Try it!

Jag har kommit in i ett matstim, har massor av idéer och tycker det är kul att laga mat. Vi lagar pajer i olika former och färger, olika lasagner, grytor och massa gott. Just nu slavar Petter ihop en kycklinggryta á la kokosmjölk, massa grönsaker och cashewnötter.

Ett problem är att allt tar så lång tid, jag behöver mer goda snabbrätter i matbanken. För tid känns det inte som att jag har i överflöd nuförtiden.


En av mina få snabbrätter

Gjorde tomatsoppa och bakade focaccia förra veckan. Gott gott gott, topp tre blev betyget från Petter. Det tar jag väldigt bra eftersom han alltid höjer maten jag lagar till skyarna.